Chaque établissement titulaire d’un permis a un nombre maximal de personnes autorisées à l’intérieur. Le dépasser met les clients en danger et peut vous coûter votre permis. Pourtant, bien des portes le suivent encore avec un compteur manuel qu’on échappe, qu’on remet à zéro ou qu’on oublie au changement de quart. Voici un système simple qui tient le coup lors d’une soirée achalandée.
Votre capacité autorisée (souvent appelée charge d’occupation) est fixée par le service d’incendie local et figure habituellement sur votre permis ou sur un certificat affiché. Elle peut varier selon les salles, les terrasses et les étages, et peut inclure le personnel. Si vous n’êtes pas certain de la vôtre, demandez à votre service d’incendie avant de mettre en place un système. Votre comptage n’est utile que si la limite qui le sous-tend est juste.
Compter les gens qui entrent est facile. Les erreurs viennent des gens qui sortent. Un comptage fiable enregistre les deux :
Si vous ne comptez que les entrées, votre nombre ne fait qu’augmenter, et le personnel finit par deviner quand il est sécuritaire de faire entrer plus de monde.
Quand deux portes ou deux employés ont chacun leur compteur, personne ne connaît le vrai total. Utilisez un seul comptage partagé, mis à jour par chaque porte et visible par les gérants de n’importe où dans l’établissement.
Les comptages dérivent. Une erreur en début de soirée reste fausse jusqu’à la fin. Faites un décompte rapide aux moments plus calmes et corrigez le nombre, pour que le comptage sur lequel tout le monde se fie reste proche de la réalité.
Le but du comptage, c’est de savoir quand faire entrer le groupe suivant. Reliez votre comptage à votre file : quand vous êtes plein, la file fait une pause; quand des gens sortent et que de la place se libère, le groupe suivant est appelé. Ainsi, on ne dit pas « cinq minutes » aux clients qui attendent dehors alors que l’établissement est en fait plein.
Un registre des comptages de la soirée vous aide à planifier le personnel, à répondre aux inspecteurs et à repérer vos heures les plus achalandées. Restez simple : le comptage dans le temps et les corrections apportées.
L’écran de porte de QMyTurn fonctionne sur le téléphone d’un employé : touchez + et − quand les gens entrent et sortent, réglez votre capacité et corrigez le comptage au besoin. Quand vous êtes plein, la file fait une pause automatiquement et la console affiche le même comptage en direct. Découvrez QMyTurn pour les bars et les boîtes de nuit.
Cet article est un guide général et non un avis juridique. Respectez toujours la capacité fixée pour votre établissement par votre service d’incendie local.